开店铺需要准备以下资料和证件：
申请人身份证明：
包括身份证、护照或其他有效身份证明文件。
经营场所证明：
如租房协议书、房产证复印件、市场管理办公室的批准文件等。
个体工商户注册登记申请书：
填写完整的个体工商户开业登记申请表。
其他材料：
根据具体行业要求可能需要的其他文件，如食品经营许可证、卫生许可证等。
营业执照：
证明店铺合法经营的重要证件，需要提供正本和副本。
税务登记证：
用于申报税务相关事宜。
健康证：
特别是涉及食品行业的店铺，需要提供健康证以证明从业人员符合卫生要求。
组织机构代码证 （可选择）：用于法人登记，现已与营业执照等“多证合一”。刻章：
包括个体工商户公章、财务章、私章等。
国税登记证和 地税登记证：
证明店铺已依法进行税务登记。
设立基本户（可选择）：用于公司转账等财务活动。
办理流程一般包括：
1. 前往当地工商局或工商所提交上述资料，填写相关申请书。
2. 工商部门审核资料，符合要求的发放个体工商户营业执照。
3. 凭营业执照办理税务登记证、健康证等相关证件。
4. 如需，办理组织机构代码证、刻章等后续手续。
建议在开店前详细咨询当地工商、税务等相关部门，了解具体要求和流程，确保所有证件齐全、合法，以便顺利开业。
