在郑州开设小吃店，需要满足以下要求：
工商营业执照
到当地工商部门申请，提交身份证复印件、房产证明文件或租赁合同、租房协议等相关材料。
食品卫生许可（或餐饮服务许可证）
向当地卫生防疫部门或食品药品监督管理局申请，提供身份证复印件、租房协议、店铺平面图、食品加工操作流程、食品安全管理制度等。
税务登记证
在取得营业执照后，到当地税务部门进行税务登记，提交营业执照、身份证复印件、税务登记申请表等。
健康证
经营者及员工需到当地卫生防疫站办理，提交身份证原件及复印件、一寸照片等。
消防安全许可证（如果适用）
如果小吃店面积较大或场所较复杂，可能需要消防部门检查，提交店铺平面图、消防设施布置图、消防安全管理制度等。
排污许可证（如果适用）
根据当地环保要求可能需要办理，一般要求楼上不能有居民住宅，污水要能纳入市政污水管道。
环境评估报告（如果适用）
如果店面涉及到环保问题，需要在当地环保部门办理环境评估报告。
其他证件
根据当地政策和规定，可能还需要办理其他证件，如消防安全许可证、食品经营许可证等。
建议在开店前，详细了解当地政策和规定，并咨询相关部门，确保所有证件和手续都齐全，以便顺利开业。
