摆摊卖烧烤的时间选择主要 取决于个人经营策略、目标客户群体以及当地的市场环境。以下是一些建议的开店时间：
夏季（6-9月）：
夏季是烧烤的旺季，天气炎热，人们更倾向于晚上出来吃烧烤。因此，夏季是开烧烤店的好时机，尤其是6-8月份，晚上天气凉快，适合朋友聚会。
秋季（9-11月）：
秋季天气凉爽，适合户外活动，也是朋友聚会的好时节。虽然夏季是旺季，但秋季的生意也不容忽视，尤其是国庆长假期间，游客众多，可以吸引更多顾客。
冬季（11-2月）：
冬季虽然天气寒冷，但人们仍然有吃烧烤的需求，尤其是在节假日期间。如果在冬季开业，可以选择在节日长假前夕，如五一劳动节或国庆长假，迎接假日期间的顾客。
全年经营：
有些烧烤店一年四季都生意兴隆，主要是因为它们做到了品牌选择正确、食品质量高、服务周到等。如果能够做到这些，那么全年开店也是可行的。
建议
市场调研：在确定开店时间之前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的饮食习惯和消费习惯。
选择合适的地段：选择人流量大、消费能力强的地段，有助于提高烧烤店的知名度和客流量。
注重食品质量和服务：保证食品新鲜、口味独特，提供优质的服务，能够吸引并留住顾客。
灵活调整：根据季节变化和市场需求，灵活调整经营时间和策略，确保烧烤店全年都有生意。
综上所述，摆摊卖烧烤全年均可，但具体开店时间应根据当地市场环境和自身经营条件来决定。
