开设烤面筋店需要准备以下证件：
个体工商户营业执照
需要携带个人身份证原件以及复印件到当地的工商部门进行登记。注意，这只是登记，还未申领到营业执照。要拿到工商部门的营业执照，需要先拿到卫生许可证。
卫生许可证
申请卫生许可证需要携带身份证、房屋使用证明以及健康证到当地的卫生监督部门申请。申请人需要填写《卫生许可证申请表》，经审批后领取《卫生许可证》。
健康证
在办理卫生许可证前，需要先到当地的疾控中心办理健康证。
食品经营许可证
向当地市场监督管理局申请，证明你有合法经营食品的资格。
食品安全管理人员培训合格证
负责管理食品安全的负责人需要参加培训，并取得合格证。
食品经营场所卫生许可证
证明你的经营场所符合卫生标准。
环境影响评价审批文件
确保你的经营活动不会对周围环境造成污染。
印章和发票
用于经营活动中的合同签订和税务申报。
食品包装材料使用证明
证明你使用的食品包装材料符合国家标准。
食品安全责任保险
确保在经营过程中，一旦发生食品安全事故，可以及时得到赔偿。
食品添加剂使用证明
如果使用食品添加剂，需提供相关证明。
食品经营人员健康证明
确保从业人员身体健康，无传染病。
建议你在开店前，先咨询当地相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
