在椒江开店需要办理以下证件：
营业执照
个体工商户开业登记，需先进行名称预先登记，然后提交身份证原件和复印件一份、店铺场地证明材料、卫生许可证等必要材料，经审核后，由工商部门颁发营业执照。
税务登记证
自领取营业执照之日起30天内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号，带上营业执照副本及经营者的身份证原件及复印件。
食品流通许可证
如果店铺涉及食品销售，需要办理食品流通许可证。
食品经营许可证
同样适用于食品销售店铺，需要办理食品经营许可证。
健康证
需要办理健康证，以确保从业人员符合卫生要求。
消防验收合格证明
根据《中华人民共和国消防法》，在开店前需要进行消防验收，通过后需办理消防验收合格证明。
特种行业许可证
如果店铺属于特殊行业，例如食品、药品、烟草等，需要向地方人民政府商务主管部门申请办理特种行业许可证。
组织机构代码证
组织机构代码证是国家为了管理企业、规范市场经济秩序而设立的统一社会信用代码。个体工商户开店需要到当地市场监督管理局办理组织机构代码证。
开户许可证
个体工商户需要到银行办理开户手续，并提交相关证件和资料，包括营业执照、身份证等。
建议：
在开店前，建议详细了解当地的具体政策和要求，确保所有证件和材料齐全，以免影响开业进度。
可以咨询当地工商、税务、卫生、消防等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
