在苏州开店，以下几种类型的店铺目前比较热门：
饮品店
奶茶店：如 wonderland忘了咖啡、 lazie旺角茶冰厅、 初六轻甜咖啡等，这些店铺在苏州非常受欢迎，尤其是女性顾客。
咖啡店：如 wonderland忘了咖啡，以其后现代风格和优雅的环境吸引了大量顾客。
餐饮店
特色小吃店：如 鸡妈妈馄饨、 陈记馄饨、 小朱藏书羊肉等，这些店铺深受当地人喜爱。
快餐店：由于苏州快节奏的生活，快餐店如 cheezelab创意韩式料理等也颇受欢迎。
文化创意产业
文化创意公司、画廊、艺术品店等，苏州作为历史文化名城，文化创意产业有较大的市场潜力。
教育培训
苏州教育资源丰富，可以考虑开设语言学校、艺术培训机构等。
旅游相关
旅游公司、酒店、民宿等，苏州拥有众多著名景点，旅游业发展前景广阔。
零售店
电商平台、物流公司等，苏州是中国电子商务发展较快的城市之一，这些行业有较大的市场需求。
综合考虑， 饮品店和 餐饮店在苏州市场表现尤为突出，尤其是奶茶和特色小吃。此外，随着苏州旅游业的发展， 旅游相关和 文化创意产业也具有较大的发展潜力。建议根据自身兴趣和市场需求选择合适的店铺类型进行投资。
