开店用的油炸锅有多种类型，包括电炸锅、电磁炸锅、单缸单筛电炸锅、双缸双筛电炸锅等。这些油炸锅通过使用食用油作为主要原料，对食品进行炸制烹饪。它们具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点，广泛应用于快餐店、酒店、餐饮场所等。
具体来说，电炸锅是一种常见的厨房设备，通过电加热方式对食品进行炸制。电磁炸锅则利用电磁原理加热，具有高效、安全等特点。单缸单筛电炸锅和双缸双筛电炸锅则是根据结构和功能的不同而有所区分，适用于不同的烹饪需求。
此外，还有多功能燃气油炸锅，这是通过燃气加热的油炸炉，具有加热快、炸制效率高、炸出的食物色泽好等优点，适合开店做生意时使用。
根据不同的需求和预算，可以选择不同款式和功能的油炸锅。例如，一些商用电炸炉具有大容量油缸、双缸设计、自动控温、超温断电保护等功能，这些功能可以提高炸制效率和安全性。
综上所述，开店用的油炸锅可以根据具体需求选择电炸锅、电磁炸锅、单缸单筛电炸锅、双缸双筛电炸锅或多功能燃气油炸锅等类型。建议根据实际经营规模、食物种类和预算等因素，选择最适合自己的油炸锅设备。
