开一家钵钵鸡店需要准备以下工具：
保鲜冰柜：
用于钵钵鸡菜品的保鲜和冷藏，建议规格为90CMX120CM。
钵：
用于泡钵钵鸡菜品，材质可以是陶瓷、不锈钢或其他材质，直径35CM，高11CM。
竹签：
用于穿钵钵鸡菜品，长度33CM，直径2MM。
不锈钢盘子或其他装菜餐具：
供客人选菜用，选好的菜可装在盆子里。
食品打包袋或打包盒：
用于打包菜品。
清洁用具：
如抹布、扫帚等，用于打扫卫生。
周转箱（带盖）：
用于餐具和其他用具的运输。
筷子：
用于搅拌和食用钵钵鸡。
桌椅板凳：
视店铺大小确定所需数量。
保温桶：
用来装调好味的钵钵鸡汤汁，让食材能一直浸泡在美味的汤汁里。
一次性餐具：
如一次性碗、筷子、勺子等。
纸巾：
用于顾客用餐时擦拭。
垃圾袋：
用于清理垃圾。
小推车 （可选）：用于摆放食材和工具，方便移动和美观。
刀具和案板：
包括切肉刀、厨房剪等，用于处理食材。
漏勺：
用于捞出煮熟的食材，方便快捷。
辣椒油盆：
用于盛放辣椒油等调料。
底料盆：
用于盛放底料。
装菜托盘：
用于临时放置菜品。
这些工具涵盖了厨房设备、餐具、清洁用具等多个方面，确保钵钵鸡店的日常运营。根据店铺规模和实际情况，可以适当增减工具种类和数量。
