开鲜果蔬菜农副产品店需要办理以下执照：
工商营业执照：
这是证明店铺合法经营的基本证件，需要提供经营者身份证、经营场所租赁合同等材料。
税务登记证：
用于依法纳税，需要携带营业执照和相关材料到税务局进行登记。
卫生许可证：
证明店铺的卫生状况符合国家标准，需要到当地卫生监督所办理。
食品经营许可证：
确保销售的食品符合安全标准，需要向食品药品监督管理部门提交申请并通过检查。
消防安全检查合格证：
部分地区要求店铺符合消防安全标准，需要办理此证。
环保许可证：
部分地区可能要求店铺符合环保要求，需要办理此证。
建议：
在开店前，详细了解当地的具体规定和流程，确保所有必要的证件都能按时办理。
可以咨询当地工商、税务、卫生等相关部门，获取详细的办理指南和所需材料。
保持证件的更新，及时应对政策变化和检查。
