明星开店时，选择经营哪些类型的美食店主要取决于他们的个人喜好、生活背景以及市场趋势。以下是一些明星开店时较受欢迎的美食店类型：
火锅店：
火锅因其标准化程度高、盈利能力强，成为明星店餐饮业态中的热门选项。例如，薛之谦的“上上谦串串火锅”和黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然合伙的“热辣壹号麻辣火锅”。
地方美食店：
一些明星会选择开具有地方特色的美食店，比如吴奇隆的“柠檬叶子”餐厅，主打泰式火锅。
西餐厅和日料店：
部分明星偏好西式餐饮和日式料理，例如胡歌在上海开的“FOUNT”日本料理店。
面馆：
如孟非与黄磊合伙经营的“黄小厨”面馆。
甜品店：
也有明星选择开甜品店，但相关信息较少。
小吃店：
例如陈小春的“七爷清汤腩”，以港式风格为主打的小吃店。
其他特色餐厅：
有些明星还会根据个人兴趣开设一些特色餐厅，如高圆圆的“蜜桃餐厅”主营贵州菜。
建议
明星开店时，选择餐饮类型时可以考虑以下几点：
个人兴趣：选择自己熟悉和喜欢的领域，这样更容易投入和经营。
市场趋势：关注当前的餐饮市场趋势，选择受众广泛且受欢迎的品类。
特色定位：可以考虑通过独特的装修风格和菜品定位来吸引顾客，比如薛之谦的夜店风格火锅店。
品质保证：无论选择哪种类型的餐厅，保持食品质量和优质服务是吸引和留住顾客的关键。
通过以上分析，明星们在选择开店类型时，会综合考虑自身的优势和市场情况，以确保能够成功经营并赢得顾客青睐。
