在考虑专业烤鱼品牌的加盟时，以下几个品牌因其市场表现和加盟支持而受到推荐：
全鱼道烤鱼
市场表现：全鱼道烤鱼专注于烤鱼行业，主打青花椒烤鱼，深受消费者喜爱，拥有广泛的消费群体，包括男女老少。
加盟支持：提供一站保姆式扶持，包括全程指导和服务，投资成本相对较低，全国统一加盟费6万元，整体投资费用约20万元。
泰鱼烤全鱼
市场表现：郑州的泰鱼烤全鱼以其植物配方和合理的产品价位，适合大众消费，发展较早，有一定的市场基础。
土老帽烤鱼
市场表现：隶属于济南峻泽餐饮企业管理咨询有限公司，主要经营“老渔巷活鱼馆”和“土老帽特色烤鱼”等连锁餐厅，有一定的品牌知名度。
红小子纸包鱼
市场表现：注重店铺卫生，食材由总部配送，能够保证食品质量和口味，获得较高利润。
渔米先生锡纸烤鱼饭
市场表现：全国门店数量达到105家，品牌形象支持，适合大众消费，利润预估在50-70万元之间。
焰渝烤鱼馆
市场表现：以秘制材料融合大师烹饪技艺，口味独特，有一定的市场影响力。
探鱼
市场表现：以炭火烤鱼为主打，尤其以重庆豆花烤鱼为出色，深受消费者喜爱，深圳地区已开两家店铺，上座率高。
三国烤鱼
市场表现：以正宗烤鱼为主业，拥有多年的经营历史，是餐饮行业中的佼佼者。
龙潮美式烤鱼
市场表现：以烤鱼为招牌菜，制作椒香鸡、奇香鸭等特色菜，产品品质卓越，受到消费者青睐。
半天妖烤鱼
市场表现：以青花椒烤鱼为主打，口味鲜明，性价比高，成功实现“堂食+外卖”“线上+线下”双线营收，市场表现优异。
王闪火豆花烤鱼
市场表现：以豆花烤鱼为主打，独特的豆花烹饪技巧和新鲜的鱼类选择，赢得了消费者的喜爱，全国连锁店数量已超过500家。
建议
选择烤鱼加盟品牌时，建议综合考虑品牌的知名度、市场表现、加盟支持、投资成本等多个方面。全鱼道烤鱼、探鱼、三国烤鱼和龙潮美式烤鱼等品牌因其市场表现和加盟支持，较为推荐。此外，根据个人口味偏好和地域市场需求，也可以考虑其他具有特色的品牌如半天妖烤鱼和王闪火豆花烤鱼。
