陈赫开店的原因主要有以下几点：
副业刚需
明星虽然收入高，但花钱也多，且职业不稳定，拥有副业可以作为一种经济保障。陈赫也提到，普通人尚且需要一份副业，明星也不例外。
利用明星身份积聚人气
明星开各种餐厅可以利用自己的明星效应吸引顾客。很多人会因为陈赫的身份去他的火锅店捧场，从而带来更多的顾客和人气。
个人兴趣
陈赫本身是一个热爱美食的人，他在多个节目中展现了自己的吃货形象。开火锅店也是为了满足自己的味蕾，并且他不止开了一家，在全国各地已经开了好几家。
经济收益
通过开火锅店，陈赫不仅能够满足自己的兴趣，还能通过明星效应和人气赚取可观的收益。他的火锅店开得红红火火，收益非常不错，甚至通过加盟费赚取了丰厚的利润。
行业趋势
餐饮行业本身非常赚钱，再加上明星效应，能够吸引大量顾客。许多明星都选择兼顾一些兼职，比如开火锅店，陈赫也不例外。
品牌效应
陈赫的火锅店通过他的名气和人气的积累，已经形成了品牌效应。他的贤合庄品牌在市场上的知名度和影响力逐渐提升，这也为他的投资带来了回报。
综上所述，陈赫开店的原因是多方面的，包括副业刚需、利用明星身份积聚人气、个人兴趣、经济收益、行业趋势和品牌效应。这些因素共同促使他选择在餐饮行业创业，并取得了不错的成绩。
