学技术开店，可以考虑以下几种技术：
烹饪技术：
包括中餐、火锅、冒菜、小吃等。烹饪技术适合开设餐厅或提供餐饮服务，市场需求大，且能够带来稳定的收入来源。
理发技术：
开设理发店需要学习理发和美发技术。理发技术门槛低，投入少，且收入相对稳定。
汽车维修技术：
随着汽车数量的增加，汽车修理市场的需求也在增长。学习汽车维修技术可以为开设汽车修理店打下基础。
美容技术：
包括美甲、美睫、纹眉等。美容行业是一个朝阳行业，学习美容技术可以满足人们追求美的需求，并且有很好的就业前景。
特色小吃：
小吃行业投资小，风险低，利润高。学习特色小吃技术，如早餐系列、面食系列、卤水系列、烧烤系列等，可以满足不同消费者的需求。
装修技术：
开设装修店需要掌握装修设计、施工管理等技术。装修行业市场需求大，但需要一定的专业知识和经验。
奶茶制作技术：
学习制作奶茶和饮品的技术，适合在校园或商业街区开设店铺。
电气焊技术：
电气焊技术对于需要持证上岗的职位非常有价值，学习后可以选择就业或创业。
经营管理与市场推广：
掌握经营管理和市场推广技巧对于任何类型的店铺都至关重要。
计算机技术：
随着科技的发展，计算机技术在各个行业中的应用越来越广泛。学习计算机技术可以为开店提供更多的商业机会和竞争优势。
根据以上信息，建议根据个人兴趣和市场需求来选择合适的技术进行学习。例如，如果你对美食有兴趣，可以考虑学习烹饪技术或特色小吃；如果你对汽车有兴趣，可以考虑学习汽车维修技术；如果你对美容感兴趣，可以考虑学习美容技术。同时，也要注意选择有良好口碑和培训实力的培训机构，以确保能够学到实用的技术并成功创业。
