合伙开店之所以难，主要原因可以归纳为以下几点：
利益分配问题
合伙创业中，利益分配是一个敏感且复杂的问题。随着企业的发展，合伙人之间可能会因为谁应该承担更多的损失或获得更多的利润而产生矛盾。在盈利时，可能因为分配不均而导致关系紧张；在亏损时，更是难以公平地分担责任。
权力和责任分配不明确
如果合伙人之间的权力和责任分配不明确，可能会导致管理混乱，影响团队的执行力和效率。例如，谁负责具体事务、谁拥有最终决策权等都需要事先明确。
沟通不畅
有效的沟通是合伙创业成功的关键。如果合伙人之间沟通不畅，很容易导致误解和矛盾。
信任问题
信任是合伙创业的基石。如果合伙人之间缺乏信任，很难形成有效的合作。
角色和责任不明确
每个合伙人都应该有明确的角色和责任。如果这些不明确，可能会导致工作重复或遗漏，影响企业运营。
退出机制不明确
合伙创业中，应该事先设定好合伙人退出的条件和机制，以避免未来可能出现的纠纷。
法律和合同问题
合伙创业需要签订详细的合同，明确各方的权利和义务。如果合同不明确或存在漏洞，可能会导致法律纠纷。
个人能力和专长不互补
合伙人应该在各自的领域具有专长，能够互补团队的能力。如果合伙人的能力重叠或不足，会影响团队的整体实力。
市场和竞争环境变化
市场和竞争环境的快速变化可能会对合伙创业造成影响，合伙人需要能够迅速适应并作出反应。
私心作怪
合伙生意中，很多人会有私心，特别是在生意不顺利时，各自的打算和利益考量会导致关系破裂。
情面凌驾于制度
很多人在合伙时因为关系好，往往不愿意计较太多，但这种不计较埋下了隐患，导致管理混乱。
股权结构不合理
在创业初期，如果股权分配过于随意，可能会导致未来出现决策困境和利益冲突。
综上所述，合伙开店之所以难，主要是因为在创业过程中会遇到各种利益冲突、管理问题、信任危机和法律风险。为了避免这些问题，合伙人在创业初期就应该明确各自的权力和责任，建立有效的沟通机制和信任基础，并制定详细的合伙协议和退出机制。
