鲜肉月饼之所以要开店，主要是因为其市场需求大、投资成本低、利润空间大以及能够减少食品浪费。
市场需求大：
随着消费者对食品安全的日益重视，越来越多的人开始关注食品的保质期，但同时也愿意为了性价比更高的临期食品买单。鲜肉月饼作为一种受欢迎的临期食品，具有很大的市场需求。
投资成本低：
相比于其他实体店，临期食品店的投资成本要低得多。房租、装修、进货等费用都可以控制在较低的水平，特别适合资金有限的创业者。
利润空间大：
虽然临期食品的售价低于正常保质期食品，但由于进货价格更低，因此利润空间反而更大。只要经营得当，完全有可能实现高收益。
减少食品浪费：
开临期食品店还能在一定程度上减少食品浪费，为环保事业贡献一份力量。这不仅符合当下绿色消费的趋势，也能提升店铺的社会形象。
此外，鲜肉月饼之所以能够流传下来并赢得人们的喜爱，一部分原因是其美味的味道和满足感。月饼皮的外层通常酥脆，内馅则多为猪肉、咸蛋黄、韭菜和香料混合而成，提供了一种独特的咸味口感，与传统的甜月饼形成鲜明对比。这种多层次的口感和风味吸引了越来越多的人尝试和喜爱鲜肉月饼。
综上所述，鲜肉月饼开店的原因主要在于其市场需求大、投资成本低、利润空间大以及能够减少食品浪费，同时其独特的口感和风味也使得它成为了一种受欢迎的临期食品。
