开轻食店需要准备以下几方面的事项：
证件准备
营业执照：这是国家法律法规规定必须具备的证件。
卫生许可证：为了保证食品卫生安全的重要措施。
健康证：店员需要办理健康证，以确保食品安全和卫生。
其他相关手续：根据不同地区的管理要求，可能还需要办理其他相关手续。
设备采购
大型设备：
四门冰箱：用于冷冻肉类和冷藏蔬菜。
电磁炉：建议购买商用型号，至少两个。
沙拉柜：用于夏日食材保鲜。
水池：商用水池，洗肉、洗菜必备。
制冰机：夏天必备，可以做复合果蔬汁。
操作台：切菜、放置物品必备。
烤箱：做汉堡、三明治，烤一些肉类。
破壁机：做思慕雪、轻食酱汁、复合果蔬汁。
厨具：
松肉针腌肉、西式厨刀、夹子、料盒、剪刀、切蛋器、菜板、电子秤、烤盘、开罐器、酱汁瓶、锅铲、滤网、刨刀、煎锅、汤锅、汤勺等。
家具类：
餐桌椅：根据店铺面积选择合适数量的餐桌椅，为堂食顾客提供舒适的用餐环境。
收银台：用于收款和管理店铺财务。
展示架：展示一些特色轻食产品或饮品。
选址
轻食的消费群体主要是白领、大学生和健身爱好者等年轻人，建议选择办公商务区、大学城和居民区附近，骑手容易找到的地方。
菜品与食材
菜品：根据市场需求选择适合制作和外卖的菜品，可以包括沙拉、三明治、汤、意面等轻食主食。
食材：根据菜单所需的食材，去市场或超市购买新鲜食材，保证菜品的口感和质量。
其他准备
外卖配件：准备外卖必备的餐盒、纸巾、塑料袋等配件。
技术学习：如果是做互联网项目，需要掌握编程技术、服务器技术等。
市场调研：实地考察评估，了解当地消费人群的特点和需求。
资金评估：规划好所需要投入的资金，包括租金、装修、原料设备采购、人工等开销。
宣传活动：利用社交媒体、口碑网站等宣传自己的外卖轻食，提高知名度。
订单页面设计：建立一个简单易用的订单页面，方便顾客下单并提供网上支付服务。
通过以上几方面的准备，可以确保轻食店的顺利开业和运营。
