餐饮行业选择年前开店的原因主要有以下几点：
选址空间大
年底是店铺退租和转让的高峰期，空置率较高，因此有更多的人选择在这个时候开店，从而获得了更多的选择空间。同时，由于竞争相对较少，可以更容易地找到位置好、商业价值高的店铺。
降低成本
年底店铺数量多，供大于求，租金普遍较低。此外，很多店铺急于出手，价格上还可以进一步压低。装修方面，年底建材公司和装修队为了回笼资金，会有更多打折促销活动，费用可谈性更大，价格也会更便宜。
起步领先
年底开店可以避开年后大量创业者进入市场的竞争，从而在起跑线上领先。在过年期间，其他店铺还未开业，你的店铺已经运营，这有助于品牌传播和认知度的提升，甚至可能形成消费习惯，增强竞争力。
营销不愁
年底节假日众多，如圣诞节、元旦、春节等，消费者消费意愿强烈，市场消费力旺盛。在这个时间段开店，可以借助节日氛围进行营销推广，增加品牌曝光度，吸引更多顾客。
客流量增加
春节前后一个月是客流量集中的时期，无论是学生、上班族还是其他人群，外出、逛街聚会的时间都会增多。在这个时间段开店，可以更容易吸引潜在消费者，并在短时间内聚集大量的顾客群，有利于培养稳定的老顾客。
资金准备充足
年底是资金储备较为充足的时候，创业者可以更好地把控装修、流动资金和人员配置等问题，从而提高创业成功的几率。
综上所述，年前开店在选址、成本控制、起步领先、营销推广、客流量和资金准备等方面都有明显优势，因此是餐饮行业创业的较好时机。
