农村袖珍人创业可以考虑以下几种项目：
牛粪买卖：
牛粪在农业上有广泛应用，如生产口蘑和作为优质肥料。福建长泰有农民通过开办牛粪公司，产品供不应求，收益颇丰。
绿壳蛋鸡养殖：
绿壳蛋鸡具有独特的营养价值和滋补功效，市场售价较高，且国内存栏量较少，适合农村创业者关注。
银杏种植：
银杏树具有防治心脑血管疾病的特殊功效，尽管价格有所波动，但种植效益仍然可观。每亩银杏树的年收益可达2.4万元，且可通过间苗销售抵消投入成本。
便民蔬菜水果铺：
在小区附近开设果蔬店，满足居民即时购买新鲜果蔬的需求。虽然辛苦，但这是一个稳定且需求较大的项目。
农村家庭旅馆：
如果居住地位于旅游名胜风景区附近，可以开办家庭旅店，提供住宿服务。投资较少，且物品可长期使用。
互联网新潮小礼品定制：
通过互联网平台，将个人喜好印刷到产品上，制作具有个性化的礼品，如挂饰、摆台等。适合制作和销售个人定制商品。
回收废品：
废品回收行业投资低、回报高且风险小，适合农村创业者。例如，回收废旧轮胎加工橡胶颗粒、废旧手机等。
开理发店：
农村理发需求大，且技术易于掌握。投资一万元即可购置所需设备，每月利润可达2000元以上。
大棚种植：
利用农村丰富的土地资源，进行大棚种植，满足市场对蔬菜和肉类的需求。这是一个长期稳定的项目。
开照相馆：
农村中需照相的人越来越多，尤其是老弱病残者。提供上门照相服务是一个有潜力的创业方向。
自然肥产业：
生产有机肥，满足市场对绿色农产品的需求。自然肥产业可以将城市垃圾转化为资源，具有环保和经济效益。
开农村小卖部：
在村子附近开设小卖部，销售日常生活用品和小零食，满足村民的日常需求，且投资较小。
这些项目各有特点，农村袖珍人可以根据自身条件和市场需求选择合适的项目进行创业。建议综合考虑自身的兴趣、技能和资金情况，选择最适合自己的创业项目。
