春节前返乡创业可以考虑以下几个项目：
特色小吃摊位
启动资金：3000-5000元
优势：原材料成本低，利润空间大
案例：徐州一位返乡青年卖煎饼果子，日营业额突破2000元
年货礼盒代售
启动资金：5000-8000元
优势：不用囤货，纯赚差价
实例：河南商丘王阿姨去年春节代售土特产，半个月净赚8000元
手工制品工坊
启动资金：2000-4000元
优势：可以全家合作，增加感情
案例：安徽一家三口做手工汤圆，日销500份
炒货
优势：投资少，风险小，符合农民聊天的喜好
实例：花生、瓜子等炒货，日常一天下来至少能赚一二百元，年底一个月口碑好的，一天五六百元
烤红薯
优势：成本三四元一斤，可卖到9元一斤，一天卖个七八十斤不成问题
实例：冬天围着火炉烤红薯，特别受欢迎
卖棉睡衣
优势：价格实惠、穿脱方便、特别保暖
实例：一件睡衣利润最低二三十元，一天卖十件，就可以赚到二三百元
油炸小吃
优势：符合春节期间的饮食习惯，需求量大
实例：油炸小吃如炸鸡块、炸鱼等，深受欢迎
中药材种植
优势：疫情期间中药贡献显著，市场需求量增高
建议：可以链接农户和市场，搞成大的种植基地，甚至发展药膳
新型大棚蔬菜种植
优势：科技种植，产量高，市场需求大
建议：可以联合农户形成种植基地，利用农村剩余劳动力
宠物养殖
优势：市场快速增长，成本低，利润高
建议：可以选择在乡村地区养殖，利用城市市场需求
礼品包装
优势：春节走亲访友，送礼讲究，市场需求大
建议：可以提供个性化的礼品包装服务
红薯种植及深加工
优势：红薯营养丰富，市场需求大，可以通过电商平台销售
建议：引入现代农业技术，提高产量和品质，探索深加工产品
玉米种植及深加工
优势：玉米市场需求持续增长，可以发展玉米淀粉、玉米油等产业
建议：结合乡村旅游，推出玉米采摘、玉米文化体验等活动
家禽养殖
优势：绿色、生态的家禽养殖模式受市场青睐
建议：可以与种植结合，降低养殖成本
养鱼
优势：水产品市场需求日益上升，可以通过垂钓项目增加收入
建议：结合其他水产养殖，形成产业链
养驴
优势：驴肉和驴皮市场需求增长，成为新兴产业
建议：可以利用农村资源，发展养驴业
养蜜蜂
优势：小投入大回报，适合乡村地区
建议：可以利用农村自然环境，开展养蜂项目
选择项目时，建议考虑自己的特长、家乡的市场需求、成本控制等因素，并进行充分的市场调研和风险评估。同时，可以利用当地的资源和优势，如农村剩余劳动力、特色农产品等，来降低创业成本和提高成功率。
