开海鲜店需要以下设备和证件：
店面：
30平方米以上，用于展示和销售海鲜产品。如果条件允许，面积越大越好。房租根据当地房价和店面地段决定。
运输车：
用于采购和为客户送货，建议购买厢式运输车以便于运输和存储。
养殖用玻璃缸：
用于室内养殖海鲜，采用循环方式供水，提高养殖成活率。
制冷机：
用于调节水温，保持在恒温状态，确保海鲜的新鲜度。
增氧机、散气石、胶管：
用于室内养殖的供氧设备，一般用鼓风机即可。
抄子：
用于捕捞海鲜。
秤：
用于称重海鲜产品。
防水手套：
用于保护手部免受海鲜刺伤。
温度计：
用于测量水温，以便调节至水产品所需的温度范围。
盐度计：
用于测量盐度，以便调节至水产品所需的盐度范围。
PH值测定计或PH值试纸：
用于测量水中的PH值，以便调节至水产品所需的PH值范围。
海水晶：
用于勾兑人工海水，清理底质，提供饵料。
药物：
用于调节水中的PH值，预防水生物疾病。
此外，还需要以下证件：
营业执照：
工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。
税务登记证：
从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。
食品卫生许可证：
单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。
消防安全认可文书：
用于确保店面符合消防安全要求。
环保验收：
确保店面符合环保要求。
工商局入资事宜：
包括验资报告等文件。
名称核准：
进行企业注册时的名称核准。
企业注册：
包括卫生许可证、消防、环评证件、房产证、租赁合同、验资报告等文件。
建议在开店前进行充分的市场调查，了解当地海鲜需求和竞争情况，确保具备足够的资金和人脉关系，并熟悉海鲜的加工保鲜等知识。
