使用预制菜开店需要以下手续：
营业执照：
这是开店的基本资质，证明企业合法经营。
食品生产许可证：
如果预制菜是在自己的生产基地进行加工制作的，还需要取得食品生产许可证。
食品经营许可证：
用于证明经营者所经营的食品符合卫生安全要求。
税务登记证：
作为企业，需要进行税务登记，取得税务登记证。
卫生许可证：
由卫生监督部门颁发，用于证明经营场所符合卫生要求。
厨师健康证：
由卫生监督部门颁发，用于证明厨师身体健康，符合从事食品加工的要求。
包装印刷许可证：
由市场监管部门颁发，用于证明外卖包装符合卫生安全要求。
商标注册证：
如果有自己的品牌，需要进行商标注册。
此外，根据具体情况和地区差异，可能还需要办理其他相关证件，例如：
食品流通许可证：预制菜的批发需要取得食品流通许可证。
前置审批许可证：如果经营范围里涉及前置许可项目，需要在办理公司注册时先取得经营许可证，再以许可证为材料申请营业执照。
建议在开店前咨询当地相关部门，了解具体要求和流程，以确保顺利办理所有必要手续。
