拉面馆之所以能够普遍存在并持续经营，原因可以归纳为以下几点：
面食文化的深厚底蕴：
面食作为中华民族的传统美食，拥有悠久的历史和文化背景，这使得面馆在创业时具有天然的吸引力。
快速消费的市场需求：
现代都市生活节奏快，人们注重餐饮的效率。面馆提供的面食通常烹饪迅速，符合现代人快速用餐的需求。
多样化的口味选择：
面馆提供多种面食选择，并能根据消费者的口味需求进行个性化搭配，满足不同消费者的需求。
创业门槛相对较低：
相比其他餐饮项目，开面馆的门槛较低，包括店铺选址、装修设计、食材采购和烹饪技术等方面都相对容易掌握。
成本费用较低：
拉面馆的店面通常较小，租金较低，且每碗面的成本不高，售价相对较高，因此利润可观。
真材实料和诚信经营：
餐饮业的成功很大程度上依赖于真材实料和诚信经营，这是面馆能够长期吸引顾客的关键。
食物种类的多样化：
许多拉面馆不仅提供拉面，还增加了其他类型的食物如炒面、盖饭等，丰富了产品线，吸引了更多顾客。
品牌效应和连锁经营：
一些拉面馆通过品牌效应和连锁经营的方式，在特定区域内形成垄断，从而更容易维持经营。
综上所述，拉面馆之所以能够普遍存在并持续经营，是因为它们能够满足现代消费者的需求，具有较低的经营成本和较高的利润空间，同时得益于深厚的文化底蕴和诚信经营的原则。
