爸爸自己开店可以被视为 个体工商户。个体工商户是指以个人或家庭为单位，依法从事工商业活动的自然人或家庭。这种经营形式在法律允许的范围内，需要依法经核准登记，并取得经营资格。
具体来说，个体工商户享有合法财产权，包括对自己所有的合法财产享有占有、使用、收益和处分的权利，以及依据法律和合同享有各种债权。此外，个体工商户在法律上具有独立的民事主体地位，可以依法以自己的名义从事民事活动，并承担相应的法律责任。
因此，如果爸爸自己开店，他可以将工作单位填写为“个体工商户”或“个体户”。这种经营形式不仅符合法律规定，还能享受相应的法律保护和权益。
