开化州牛腩粉店需要准备以下几方面：
厨房设备
煮面炉
小型炒灶
熬汤灶
冰柜（如四门冰柜）
工作台（操作台或木案工作台）
碗柜
调料车
各种锅碗瓢盆等
食材
米粉
牛腩
姜蒜
红辣椒
桂皮
八角
香叶
啤酒
盐
鸡精
老抽
剁辣椒
辣椒酱
干红辣椒
葱花
其他准备
租房子
办理卫生许可证
办理营业执照
从业人员的健康证
交纳相关税费
建议：
确保所有厨房设备符合食品安全标准，定期进行维护和清洁。
选购新鲜优质的食材，保证食物的口感和卫生。
提前办理好相关证件，确保店铺合法经营。
根据当地口味和顾客需求调整食材和调料的配比，打造独特的化州牛腩粉风味。
