开早餐店需要办理一系列手续和证件，以确保合法合规经营。以下是一些基本的手续和证件：
名称预先核准
前往市场监督管理部门领取《名称预先核准通知书》，确定店铺名称。
餐饮经营许可证
携带《名称预先核准通知书》及相关材料（如房产证明、租赁合同、身份证等），前往食品药品监督管理局申请。
健康证
经营者本人及至少一名员工需在正规医院办理，费用约每人一两百元。
营业执照
在获得《餐饮经营许可证》后，准备相关材料（如身份证、房产证明、租赁合同等），前往市场监督管理部门办理。
税务登记证
拿到营业执照后30天内，携带相关材料前往税务部门办理。
组织机构代码证
一般不需要，但若需办理，可前往质量技术监督管理局，费用约100元。
食品经营许可证
向当地食品药品监督管理部门申请，提交申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料，经现场核查符合条件后颁发。
卫生许可证
办理食品经营许可证时，通常需要同时申请卫生许可证。
消防安全证明
正常情况下，不超过100平方米的餐饮店不需要申报消防，但需要做好厨房排风系统以及燃料储存和使用的分离。
排污许可证
部分地区可能还需要办理排污许可证。
建议
提前规划：在装修前，建议咨询相关部门，确保装修符合规定，避免后续麻烦。
准备齐全：办理证件时，提前准备好所有需要的材料，以免耽误时间。
咨询当地政策：不同地区的具体流程和所需材料可能有所不同，建议提前咨询当地相关部门，了解详细要求。
通过以上步骤，您可以顺利完成早餐店的开业手续。
